Il Solito

Currently I brew my coffee using a Technivorm Moccamaster and a Wilfa Il Solito electric grinder. I have tried light to medium roast beans from Nordic roasters like FRUKT, Good Life Coffee, A.M.O.C and recently ordered some from DAK as well. My usual Moccamaster recipe is around 15g coffee to 250g water so 1:16 ratio Now I’m wanting to build a basic set for manual brewing and seeking recommendations for a decent scale, dripper, electric kettle and a glass server. And how about the grinder I own. Do you think I should upgrade? I’m not looking to splurge too heavily, but I do want the gear to be aesthetically clean. All advice is welcome.

You are in a weird place with "way to expensive for medium grinder" but "not enough money for end-game". Wilfa make amazing pour over grinders. Fuji R220 as well. Anything flat burrs and larger size (up to 98mm) will give you good coffee. The bigger size - the better coffee. Try to get 2nd hand EK43 with good burrs, probably your best bet

Jeg har en Wilfa som kosta 900kr for noen år siden som fungerer til det meste, og en håndkvern som kosta det dobbelte som er for spesialkaffe og spesielle anledninger. Jeg lager for det meste håndbrygg. Wilfaen er den tredje elektriske kverna jeg kjøpte, de to foregående var billigere. Den første kosta hundre kroner på Jula og holdt i et år, gjorde forsåvidt jobben, men kvernegraden ble veldig upålitelig før jeg satt den opp på loftet. Den andre var et obs-kjøp, var 300kr, og egentlig dårligere enn den første. Wilfaen har vart meg seks år til nå, og viser ingen problemer.

OBH Nordica koster halvparten av Wilfa og produserrer like god/dårlig kvern. Skal man ha noe bedre som er motorisert så kommer det fort opp i flere tusener, 4k og oppover. Får en "like god" kvalitet på kaffepulveret med en god håndkvern for 1-2k (Kingrinder K2 eller K6, kjøpt gjerne på Amazon på salg), men da må man kverne selv, noe som blir fort kjedelig over tid. Samtidig så tar håndkvern mye mindre plass enn en god og større motorisert kvern til 4k+. For de aller fleste kaffedrikekre er det nok med OBH/Wilfa. Ulempen med OBH er at den kanskje ikke kverner grovt nok for presskanne, usikker på om Wilfa kverner noe grovere, men det er en begrensning ved de keramiske knivbladene at de ikke kan kverne grovt noenlunde konsist.